现在鸿香居生意火爆，云山村又要开自己的辣酱厂，张义泽担心辣椒后续供应不足。秦宁思索后承诺，只要张义泽想买，云山村每年可为其提供最多50w斤辣椒。
50w斤别说鸿香居，再盘一个火锅店也不是问题！
“回去请你吃饭！”张义泽是个爽快人，他也欣赏秦宁的爽快性格。
“我等着。”秦宁笑了笑，挂断电话后，就给罐头工厂打了过去。
现在罐头工厂正发愁厂房出租，接到秦宁电话后，表示随时看房。
第二天上午，秦宁和秦志来到了工厂。
罐头老板是个五十左右的大肚男子，他接到二人，开始介绍厂房布置：“我这厂子是前几年刚建的，以前做刺梨罐头，后来效益不好……你别看工厂小，我每个月都找人打扫，非常干净。”
秦宁不留痕迹的打量厂房。
厂房要比外面看着干净，可能经常打扫，一些墙面都看着十分干净。罐头工厂之前做食品生意，所有房子都是按食品要求建造，两人对工厂环境十分满意。
“咱们大河镇租厂子的少，你要真想租，给你个实在价！”罐头老板将话题拐到房租。秦宁秦志这段时间研究过大河镇房租，经过你来我往，双方以20w/年的金额成交。
20w/年是平均价格，但房租可以一年一付，云山村要是不想租了，提前三个月说明就行。这符合云山村的发展规划，就这样，双方签完合同，秦宁直接汇款。
……
晚上十点，秦宁算了下近段时间支出——
辣酱辅料：20w。厂房租金：20w。两台斩拌机：40w。
秦宁手里一百万，现在支出80w，剩下的需要厂房改造，开拓市场，辣酱人员工资……这么一算，秦宁再次感觉自己穷了。
在接下来的半月里，罐头工厂开始浩浩荡荡的整改工作。除此，还在云山村招了十名工作人员。
车间工人：5人。保安：2人。食堂保洁：2人。货运司机：1人。
张顺根年轻时在辣椒厂干过，这次职务是车间工人，赵彩菊有七年保姆经验，当的食堂阿姨。
辣酱厂是当着全村招聘审核，秦宁会根据村民技能安排工作岗位。现在辣酱厂刚开始运营，村民工资2000—5000元间，后续可能上涨。辣酱厂会率先安排本村村民就业，暂时没岗位的，可以先帮厂子做零活，工资月底统一结算。
秦宁这一圈操作都是明面上进行，大家虽眼馋工人工资，但知道秦宁安排合理。特别是年轻人，对秦宁的处理方式十分佩服。
一月二十五日，两台斩拌机到厂，厂子正式挂牌：云山辣椒厂。
……
“顺根叔，这些直接放里面？”一月二十六日上午九点，辣椒厂开工第一天，赵晓云端着一大筐辣椒问。
赵晓云是齐肩长发，此时长发全都束起来，头上戴着一个专业帽，外面也是专业防尘服，整体穿的十分干净。
“称重了没有？”
“二十斤。”
“放里面吧。”
张顺根指着一个不锈钢池子道。这是秦宁从外面购买的辣酱斩拌机，说是斩拌机，其实是辣椒清洗，切丁打碎，炒锅灌装的一体化设备。他们只需要把辣椒放到里面，按照比例添加辅料就行。
赵晓云把辣酱放到池子里，自动设备一遍遍的清洗着，比她自己洗的还干净。
辣椒清洗完后，进入下一个环节。
赵晓云看着不断搅拌的辣椒，问：“这些辣酱有没有灵魂？”
“你以为《中华小厨师》啊。”张顺根逗乐道。《中华小厨师》是一个美食卡通片，他经常陪着双双在电视机前看。
两人聊了一会，辣酱进入炒锅环节。张顺根把芝麻油，蒜姜糖盐这些东西按比例放进去。接着拿出一个小袋子，袋子里是一些芝麻盐，芝麻油。这是秦宁按秘方配置的，辣酱的关键也是这袋子的比例制法。
斩拌机哼哧哼哧的工作着，两小时后，第一批辣酱熬完。
赵晓云之前放了二十斤辣椒，经过切丁炒锅，成品辣酱三十斤。
“挺香的。”
“制好了？”
……
辣酱车间是无菌生产车间，这里味道吸引其他员工注意。不一会，大家全都穿着无菌服进来。
“村长在不在？”张顺根装了一小碗辣酱问。
“在办公室。”
张顺根拿着辣酱去办公室。
罐头工厂的主要分布有生产车间，食堂，员工宿舍，办公室。办公室有三间屋子，秦宁选了一间最小的当厂长办公室。这段时间，她经常在办公室和车间之间走动，人也比上个月瘦了一大圈。
“这是尚品寄的玻璃瓶样品，250ml的一块五，500ml的两块五。”办公室里，秦宁把一个箱子打开，里面是一些坛形的玻璃瓶子。
“这是食品级的?”秦志看着玻璃瓶下的数字问。
“对，厂子以前是专供罐头厂的。”秦宁揉了揉眉心道。这段时间除了工厂改造，她将主要精力放在了玻璃瓶上。
玻璃瓶可以更好保持辣酱的鲜香口感，她这段时间逛了七个厂子，其中恒心，尚品，千鑫都是龙南口碑不错的玻璃瓶厂。恒心千鑫要比尚品的便宜一些，但厚度质量比不上尚品。她认真对比后，打算选择尚品。
“账上还有钱？”秦志放下玻璃瓶问。
“还有七万。”
她这段时间把厂子改造了一下，加上桌椅板凳这些零碎开支，七万都是掰着钱省的。
恒心千鑫的玻璃瓶在1.3元—2.3元之间，只比尚品便宜两毛。两人想了又想，打算选择尚品，一个款式先订五千件。
秦宁给尚品回电话，一抬头，发现张顺根站在门口。
“来了？”秦宁招呼道。
“辣酱做好了，你们看味道对不对。”张顺根把辣酱放到桌子上。秦宁找了双一次性餐筷，撇给秦志一根后，两人一人吃了一口。
在辣酱入肚的那一刻，双方对视一眼：稳了！
斩拌机生产的辣椒要比手工腌制的还出色。
半小时后，尚品那边回话。那边有专业玻璃生产机，云山村的订单不大，他们下周就能把瓶子送过来。
现在辣酱和玻璃瓶走上正规，剩下的就是商标问题。
秦宁之前已经注册了‘云山’辣酱商标。商标图案是一个云雾缭绕的大山，大山和云朵结合，看着十分有意境——
这个商标是秦宁设计的。
秦宁上辈子是自由插画师，她这次根据云山村特色设计了商标，又去网上买了一些。全体村民在不知情情况下讨论，秦宁设计的最符合云山村形象。就这样，云山辣椒的商标确定了。
秦宁已经提前找印刷厂印刷好了，现在万事俱备，就等玻璃瓶到货了。
秦宁看了看时间，一月二十六日，农历腊月初一。
现在离新年还有一个月，也不知能不能在新年前卖出去……
作者有话说：
抱歉，昨晚吃了个冰淇淋，白天一直发烧。本想明天更的，晚上打完点滴好点了，写的有点短。明天调整后努力更。感谢订阅！~
第十六章
“这是辣酱设备？”一月二十八日, 玻璃瓶还没到货，李廷山便带着镇政府人员来到辣酱厂里。此时众人穿着无菌防护服，正好奇的打量辣酱机器。
“周二到货的。”秦宁在一旁讲解道。
“好！”
李廷山敲了敲机器外观。这是集清洗切丁打碎为一体的全自动机器。机器总占地二百平, 各功能间分布合理。他之前听辣酱厂订了二十万的辣酱设备, 感觉有些铺张浪费。现在看了实物，辣酱机别说二十万，二百万都是值的！
众人在车间逛了一圈，李廷山看着提前准备好的白糖大蒜, 好奇问：“还没开工？”
“玻璃瓶还没到货, 等玻璃瓶到了开工。”
“你们日产量多少？”
“按250g计算，一条生产线是五万罐。”工厂有两个生产车间, 现在还没订单, 秦宁只开了一个，剩下的等订单量大了再开。
李廷山点了点头, 继续问：“你们定价怎么样？”
“小罐二十五，大罐四十五。”
“不便宜呀。”贵云是辣椒大省，一般便宜点的小罐六七块，贵点的十一二。秦宁这里直接翻了个倍。
“成本卡在这儿了。”秦宁无奈道。她这话倒是不假，一罐小罐的物料成本七块，加上工厂投资，人员工资, 成本还会加一圈。
二十五肯定能赚一半, 但她定的不算夸张，和市面上的高端辣酱相比, 他们口感价格肯定出色。
李廷山见她说的有信心, 问：“有没有生产好的辣酱？”
“有。”秦宁吩咐赵晓云拿了一罐。
这是前天生产的辣椒酱。
赵晓云拿过来后, 给现场领导一人拿了一个小碟。她找来勺子, 一碟子剜了一勺，接着拿过筷子。
“挺香的。”
“看着挺辣。”
……
众领导观察辣酱外观。这些辣酱剁的很均匀，里面还有白白的辣椒籽，看着十分新鲜。
“这是清辣还是有油辣型的？”一个领导问。
“清辣型。”
辣椒里面虽然加了芝麻油，但没有添加红油菜籽油，整体脂肪含量很低。
众人开始品尝，在入口的那一刻，一股清香融入口鼻。香中带辣，作为地道的贵云人，他们还是第一次吃到这么好吃的辣酱。
“你们中午吃什么饭？”李廷山问。
现在十一点，食堂正在做饭，秦宁愣了一下道：“米饭。”
他们食堂是员工自家食堂，一般会蒸些米饭，然后炒点西红柿鸡蛋，豆角炒肉这些下饭菜。菜品简单，但吃的还算健康。
“能不能多蒸点米饭？”李廷山有些不好意思问。辣椒开胃，现在又到了饭点，他们吃完辣椒竟有些饿了。
“已经蒸了。”秦宁笑道。镇政府是十点来的，在来的第一时间，她就吩咐厨房加饭。