只叫他没想到的是，不等他进到书肆，先在门口被人拦下了。
他不认识拦下他的人，拦人的却是认识他的：“我记得你，你就是上次代写书信那姑娘的相公！”
陆尚愣了一下，冷不丁想起这回事。
当初他还信誓旦旦地跟围观百姓说，下次还来，价格肯定实惠。
而实际上——
要不是被人拦下，他早忘了这回事。
而拦住他的人往他左右看了一遍，没找着姜婉宁后，便把他放开了，只问道：“你家夫人呢？你家夫人没来吗？不是说她还来帮大家伙写信的吗？”
“额咳咳——是这样的。”陆尚赔笑道，“我家夫人上次来镇上，不幸染了风寒，这些天一直在养病，这才失了约。”
“等她好了，等她好了我们一准儿会过来了！”
旁人对此将信将疑，只是姜婉宁不在，就算他们不信也没办法，嘱托半天，也只能放他离开。
而书肆老板早在外面响起动静的时候就出来了，看见陆尚后，那扑棱了十来天的心可算落了下去。
陆尚避开前面的人，专门趁人不注意时才进了书肆。
今天书肆里的人多了点，黄老板便把他引去了后面。
等落下帘子，黄老板迫不及待：“可是送字帖来了？”
“正是。”一边说着，陆尚将身后背着的卷轴拿了出来，和黄老板一人一张，将其摊平开了。
随着字帖露出全部面貌，黄老板的呼吸都急促了：“这这这——”
陆尚早就提前欣赏过，便是再看，还是与有荣焉，他问：“黄老板且看看，这两张可还满意？我家夫人说了，恰巧空了一张纸，留着也是浪费，索性一齐写了，都交给黄老板。”
“满意！可太满意了！”黄老板小心抚摸着两张字帖，满眼全是上面的字，一张字体娟丽秀气，一张笔锋狂放张扬。
要不是提前见过，黄老板怎么也不相信，这会是出自一人之手，还是一个看着柔柔弱弱的姑娘。
陆尚问：“那之前说好的报酬……”
“之前说的不算了！”黄老板一拍柜台，“这等帖子岂是七百文就能买到的，我给一两银子！”
他像是怕陆尚反悔，赶紧去拿了二两出来，塞给陆尚后才继续说：“劳烦公子跟夫人商量商量，看能不能改成一旬两张帖，不拘字体，一律按一两银子算，要是能多一点的话，我再给赏钱。”
这毕竟是姜婉宁的活儿，陆尚不敢替她做主。
“那等我回去跟夫人商量商量，这次就还是先按一张帖来算吧，等我问过夫人的意见，下次来交帖时，再给老板答复。”
黄老板虽觉遗憾，却也无可奈何。
但他还是准备了四张纸，说什么也要陆尚给带回去：“没事没事，就当是两次的一起给了，公子一齐带走吧。”
陆尚拒绝不得，只好全部收下。
等他离开书肆后，黄老板转身就去找了街上传话的小童，付了三文钱，催促道：“你现在就去郭家找郭老爷，就说我给大公子寻了两幅极好的字帖，赶明儿就给郭老爷送去！”
什么二两银子，等他把字帖给郭老爷献上去，就是二百两也不多。
另一边，陆尚背着纸带着钱，赶在晌午人多之前进了观鹤楼。
进去后他直找福掌柜，可巧，福掌柜刚从外面回来，一看见陆尚，当即赶了过来：“你可算是来了，这些天少东家问了好几回呢！”
陆尚道了歉：“这些天一直在外头走访，好在也算有点收获，这不一有苗头，我就赶紧来找您了。”
“走走走，到上面去说。”福掌柜亲自引他上去。
等两人坐下后，福掌柜竟没有问及生意，而是小心问道：“前些天我本想去找一找你的，只走在半路碰上急事，不得不返回来，不过我听有人说，陆家村有个秀才，也是叫陆尚，敢问陆公子……”
陆尚没有拆穿他拙劣的谎言，微微点头：“正是在下。”
“……”便是早有猜测，福掌柜还是惊了。
待他再反应过来，福掌柜更是难以理解：“敢问陆公子为何不继续念书，反做起了生意？”
士农工商，商籍向来是末等，掌柜不明白，陆尚放着好好的秀才身不要，为何自甘堕落来做商户。
就像他们少东家，为了能有参加科考的资格，只能将户籍落在母家，这才逃开商户的身份，有机会上场科考。
福掌柜说：“陆公子可知，一旦入了商籍，那之前的秀才身就不作数了，且家中上下三代皆不可入朝为官，这不是舍本逐末嘛！”
陆尚根本没想到，经商还有这等限制。
就算他没打算再行科考，闻言也不禁诧异：“那我现在还是农家子，只要不入商籍，是不是就不受影响？”
“此言差矣，陆公子不入商籍的话，许多大生意是做不了的，毕竟这些生意都要签契，文书要拿去衙门落章，没有商户证明，就落不下来的。”
“再说还有商税一事，不入商籍的话，公子怎么算商税呢？”
第34章
陆尚只好再向掌柜仔细打听一番商籍之事。
原来在大昭境内, 凡以经商途径年盈利超过百两者，皆需到衙门改入商籍，商税按月缴纳, 二十税一，比田税的三十税一略高一筹。
至于经商的范畴, 那可就多了。
大至商会小至街边小贩，只要营收一高, 除非躲躲藏藏不被发现，不然必少不得入了商籍，若因未入籍被人举报了, 那除了需要补齐过往税收外, 还将面临牢狱之灾。
福掌柜说：“若说完全没有办法, 那也不至于, 陆公子家中可有兄弟？”
待得了陆尚肯定的回答后, 福掌柜说：“你可以选一亲近兄弟, 将其从家中分出去, 将他独一门入了商籍，你便可以他的名义行商，只需要每年给他一定的报酬就是。”
这种情况在许多地方都会出现, 也是规避商籍带来的弊端的最好的方法。
虽说行商是比种庄稼赚得多, 但这种年代, 谁家不想出个读书人，万一一举高中，但凡能谋上个一官半职，那可就真是从此改头换面, 跨身士族了。
福掌柜说的办法确无不可，但对陆尚而言, 并不适合。
陆家能分家出去单开户籍的，也只有陆显一个，而他与陆显并无过多交情，且有王翠莲在中间挡着，真以他的名义经商，只怕到头来全是麻烦，还不知会出什么大篓子。
陆尚想了想又问：“那若是入了商籍，还能改回来吗？”
福掌柜皱着眉：“好像是有什么条例，但这么多年也没听说过，总归不会是什么简单的法子，不然少东家如何会跟了母家的门户。”
“行，我再好好想想。”
陆尚说起这些天走访各村的收获，琢磨道：“我观杨家的肉鸭应该是没有问题的，观鹤楼不考虑恢复与他们的供应关系吗？”
福掌柜摇头：“话已经放出去了，断没有改口的道理，再说他家的鸭子好是好，总不是不可替代的，实在不行我们就去邻镇进货，与他们重拾合作是不可能的。”
“那好吧，还没问过您这边对肉鸭的要求？”
福掌柜想了想，索性去门口叫了小二，让他去准备一只避风塘鸭来，回来后又解释说：“店里还有几只鸭子，不过也是放了好些天了，没有现宰的新鲜，公子将就着尝尝。”
等待的时间里两人也没闲着，陆尚又说起蔬菜和鲜鱼的事，只可惜他们这的菜全是自己种的，从外面采购的成本再低，也不如自己种来得合算，陆尚只能无奈放弃。
就是这鱼——
福掌柜说：“我们这用鱼的菜不多，平日里就是直接在街上买，大批量的采买时用不到，也就是一些零散货。”
陆尚说：“那店里不考虑增加一些鱼羹鱼煲烤鱼什么的吗？”
福掌柜顿时乐了：“公子可真是每每都有新法子啊……说起来上回你给的那张卤菜方子我们试了，还别说，味道是真的好，比之前那家还要好，我们这才换上没几天，老主顾们都称道。”
“少东家说了，公子信任我们，给了我们方子，我们也不能叫你吃了亏，那方子的价值也不好估量，你看是一次性付给你三百两，还是按分销算，每卖出一份给你多少的利。”
陆尚没想到还有这等意外之喜。
要说赚钱，肯定是拿分销最合适，只要观鹤楼在一天，那他就有源源不断的进帐，供给家里的花销不成问题。
但他还想着借观鹤楼打开生意的路子，原本他交出方子来，也没想着多赚钱，能跟观鹤楼的少东家讨个交情就够了。
思绪回转间，他很快就有了决断：“贵店□□我，愿意给我个机会，还提前付了货款，我也得对得起这份信任。”
“那方子既是给了您和少东家，自然也就是你们的东西，福掌柜要是想买个安心，那就给我二十两罢，以后除了自家吃用，我肯定不会把方子说给第二个人。”
“那可不成那可不成！”话是这么说，福掌柜却是笑得眼睛都睁不开了，“可不能这么占便宜——”
陆尚又跟他推脱了两句，最后以五十两的价格将卤菜方子买断。
而这无疑又给了他新的赚钱思路：“不知福掌柜有没有时间，我请您吃一顿全鱼宴如何？”
“全鱼宴？”福掌柜反应过来，“就是公子刚才鱼羹烤鱼什么的？”
陆尚微微颔首：“正是。”
福掌柜笑道：“陆公子想请我吃全鱼宴是假，想叫我观鹤楼大批量购入鲜鱼才是真吧？”
陆尚弯了弯眉眼，但笑不语。
而福掌柜于这事上也不全是拒绝，若是陆尚做出的鱼真的味道不错，酒楼里添几道新菜也不成问题。
“那成，我就等公子消息了！”
“好，我和夫人正商量着搬到镇上来住，等过些日子定下来，新居乔迁之日，便是请福掌柜吃全鱼宴之时。”
福掌柜爽快应下。
正说着，避风塘鸭也好了，与之一齐送上来的，还有两壶清酒。
福掌柜亲自介绍：“观鹤楼的避风塘鸭以咸甜口调为主，鸭肉外酥里嫩，入口即化，满口留香，配以香葱细糖更添风味，为防腻口，我们还搭了清酒，小酌怡情。”
动筷之前，陆尚先敬了福掌柜一杯。
也不知为何，福掌柜很是受宠若惊，连连应下，又吩咐小二多准备一份，招牌和炒菜点心都备些，给陆尚带回去。
既是为了咨询对肉鸭品质要求而来，陆尚便仔细尝了这道招牌。
该说不说，不愧是观鹤楼做大做强的底气。
这鸭经多道工序处理后，全然没了自带的腥膻，而整只鸭子从内而外全被特制的调料浸透，香而不俗，滋味层层叠叠，自有妙处。
陆尚仔细品尝后，也稍稍摸出了店里肉鸭的区别。
这鸭子能做好，除了大厨的本事外，当然也离不开肉鸭本身的品质，店里的鸭肉三肥七瘦，正是足够多的油脂，才能经受住长时间的烤制，又将油脂完全浸润到瘦肉中。
卖给观鹤楼的鸭子不光要嫩，还要肥，更要肥得恰到好处。
福掌柜问：“陆公子可有想法了？”
陆尚擦去嘴边的油花：“晓得了，我大概是知道什么样的鸭子才能入了福掌柜和少东家的眼。”
“善！”福掌柜快意道。