小二哄劝道：“客官，这地儿闷，不如…”
秦择打断：“我觉得不闷，这位置好。”
小二梗住，改口问：“客官今儿吃点什么啊。”
秦择大手一挥：“先来一壶好酒，再来只烧鸡，一盘肘子，弄点花生米，没有花生米，喝酒都不够味儿。”
小二脸都快僵了，没喝酒都这模样，喝了酒还了得？
秦择摸了摸下巴：“对了，我突然想吃鹌鹑，再给我来盘酿鹌鹑。还来盘大虾。动作快点，老子饿死了。”
小二欠了欠身，然后立刻往后厨去。
这儿是府城，秦择费了番功夫才来，过年时候，府城十分热闹。
他挑挑选选，才选了这家酒楼，规模大，听说东家还是个厚道人。
他最喜欢厚道人了。
很快酒菜上桌，秦择敞开了吃喝，吃到兴起，还哼一段小曲儿。
周围桌的客人本来很烦他，但听着听着居然觉得还不错。
一段小曲哼完了，秦择喝尽杯中酒，又给自己满上，用筷子敲着酒碗打节奏，继续哼哼。
他虽然坐没坐相，但吃东西的时候并不粗鲁，这会儿单手托腮，另只手敲碗，哼着轻快的不知名的曲儿，其他人也没那么反感了。
小二和掌柜也偷偷松了口气。
等到秦择吃喝的酒足饭饱，脸上晕红，一看就是喝多了。
小二试探道：“客人，您吃好了吗？”
秦择点头：“吃好了，你们这儿的厨子不错。”
小二讪笑，随后又道：“客官，你今日吃喝一两十八文，零头给您抹了，一共一两银子。”
其实菜价还好，贵就贵在两壶酒了。嗯，秦择后面喝上头，又叫了一壶酒。
三丫扣扣搜搜，统共都没半两银子呢。
秦择一顿饭就消了一两银子。
这会儿他听到小二的话，秦择茫然道：“一两银子？”
小二陪笑：“是的。”
秦择乐了：“我没钱啊。”
他把自己的兜翻出来：“看，兜比脸干净。”
小二的表情裂了。
旁边传来阵阵笑声，他们不认识秦择，但乐于看笑话。
小二匆匆去找掌柜。
“掌柜，这是个吃霸王餐的，您看”
这要是换了其他酒楼，早把人往死里打了。然后再送官。
但他们酒楼的东家是厚道人，底下人心也不坏。
掌柜试图跟秦择说道理，想让秦择家人带钱赎他。
秦择摆摆手：“别了，我家里就四个女娃，比我还穷呢。”
周围人听了，思维顿时发散。有些人家里儿子多，此时对秦择莫名优越了。
掌柜耐着性子道：“客官，如果你拿不出饭钱，那老朽只有把你送官了。”
掌柜的到底还是没让小二把秦择揍一顿。至于送去了官府，秦择会如何，那就不是他考虑的了。
掌柜话落，立刻有两个小二来捉秦择，秦择嚷嚷道：“别啊。”
“我没钱，但我有方子。”他委屈吧啦道：“我跟你们换。”
不管是原主，还是秦择，都没干过重活，所以皮肤白，原本显凶的三白眼这会儿半合着，倒衬出了浓黑的眉毛，高挺的鼻梁。
仔细一瞧，居然还挺俊的。
虽然老了点，不过卖去某些地方，还是有人愿意花钱玩。
能在这种大酒楼消费的，多半也有钱去风月场所，其中有那么两个看秦择的目光就微妙了。
掌柜听到秦择的话，颇为头疼。
这种借口，他听很多了。
秦择道：“真的，不骗你。你带我去后厨嘛。”
“我又不跑。”他咕哝着。
小二愤愤：“掌柜，您别跟他浪费时间了。”
这会儿过年忙的要死，谁陪这个醉鬼混子胡闹。
掌柜想了想，最后还是让小二把秦择带去了后厨。他不喜欢把事做绝，如果秦择能拿出方子，哪怕稍微有点用，他也就顺势把人放了，彼此都好。
见此，大堂里原本吃完了饭要走的客人，又重新坐下。今天这事还挺有趣，他们想等个结果。
闲着也是闲着。
那厢秦择被带去了后厨，还嚷嚷着要了个椅子，小二都想揍他了。屁事真多。
秦择坐在椅子上，半眯着眼，哼唧两声，然后道：“花好月圆，神仙教我的方子。”
掌柜：……
小二趁势道：“掌柜，我就说您被他给骗了吧。”
掌柜刚要开口让人把秦择送官，秦择慢悠悠道：“猪皮刮油和水蒸，然后…然后去皮留汤…”
小二嗤笑一声，皮冻的做法早已有之。不管秦择说的再好听，也不能掩盖这没什么用。
秦择继续：“弄个鸡蛋形，再再…”他缓了一会儿，才清晰说：“再把空针里弄进调色的牛乳，然后戳鸡蛋里。外圆内花，就是…就是花好月圆，嘿嘿。”
掌柜若有所思。他在酒楼已久，知道很多菜品都是在陈上加新。
如果秦择说的是真的，不管是成品，还是寓意，都可以让他们酒楼在今年出风头。
一个酒楼不能在保持好味道的同时拿出与众不同的菜，不能创新，那么这个酒楼是做不大的。
掌柜立刻让人去准备工具，两个时辰过去，秦择饱饱睡了一觉，酒也醒了。
掌柜问他：“公子，所有东西准备好了，只是怎么用空针在皮冻中弄花。”
秦择伸了个懒腰：“什么花？”
小二噼里啪啦一通说，他真的很看不惯秦择这种混子。
秦择愣了愣，然后道：“这个啊，简单。”
他洗了手就上手干活了。
众目睽睽之下，秦择拿着盛牛乳的针，快速对着鸡蛋形的皮冻戳戳。
小二白眼翻上天。
然而掌柜看着看着，眼睛都瞪圆了。
秦择把鸡蛋放盘里，远远望去，当真如晶莹的鸡蛋里开了一枝娇艳柔嫩的花儿。
秦择哼哼：“没骗你吧。”
掌柜连连点头，他算是明白了，这方子没用，有用的是秦择的手艺啊。
掌柜想法转过，笑道：“不知公子姓名是？”
秦择警惕：“干嘛？”
掌柜笑道：“公子手艺极好，若是愿意授予，老朽自有厚报。”
秦择微微后仰，睨着他：“真的假的？”
掌柜：“比真金还真。”
秦择挠了挠脸：“好吧。”
于是当天晚上，酒楼后院灯火通明，秦择打着哈欠教酒楼厨子怎么在鸡蛋皮冻里戳出花儿。
酒楼东家也赶了来，他觉得挺简单，也上手做了，然后就没然后了。
东家想花十五两买断，以后秦择不能再教其他人，不能自己做。
秦择还口就是二十两：“我那可是神仙教我的。”
“还得把之前那顿午饭钱免了。”
东家没答应，两人讨价还价，最后十六两成交。秦择那顿午饭钱免了。
主要这做法不好算作方子，但又确实有那么…咳咳，一丁点儿的技术量。
也就秦择赶在过年时候来，不然这价钱还要往下压。
次日，秦择拿着十六两银子回家了。顺便买了只烧鹅，路上吃。
从府城往宋家村赶，也得两三日功夫。
当他到了镇上，在路边摊吃了碗面。然后去买了两包精致点心。
结果让人拦住了。
“这不是择哥吗，怎么许久不见人。”
秦择抬眸，来人是赌场里的混子。老熟人了。
秦择瞥他一眼：“最近没空。”
“别啊择哥。你不知道最近有好多人赢了钱。”混子游说。
秦择不吭声。
混子又道：“有的赢了十几两，有些赢了四五十两呢。”
秦择闻言一副意动模样，还强忍着。