还得努力把三杯鸡这件事给抛之脑后。
emmm……就那两位在旁边吃的起劲的样子，恐怕完全抛之脑后有点难了。
只能尽量摒除“杂念”。
彭弈北一边吃三杯鸡一边还在对邹牧嘀咕。
选择三杯鸡，他绝对是慎重考虑的。
首先，这不是一道十分简单的菜。
否则送分题的话，正在赶进度的女皇剧组会崩溃的。
其次也不是太难。
没有什么油温火候之类的硬性要求。
煎鸡肉的时候，只需要你注意，鸡肉别焦了就行。
相信这一个关键点，对于绝大多数学渣来说绝对比“五成油温，七成熟”之类的形容词好很多。
更没有刀工要求。
鸡肉切块！切块就行。
搞不定的就用料理器。
生姜和大葱毕竟不是吃的，你切得难看也无所谓。
“你觉得能到5000吗？”彭弈北面带希冀的看着邹牧。
他是真心希望能到的。
最近有点缺积分。
邹牧：………
彭弈北：“1000总是有的吧！”
邹牧：→_→
好吧，不看好归不看好，希望还是要有的。
彭弈北的目光锁定在了三波学生身上。
这次考试的菜都是以前交过的。
就看他们平时有没有回去好好练习了。
外门弟子这边是纯粹掺和进来凑热闹的。
估计主动请缨是为了壮大“催更”声势。
给他们准备的考题也很简单。
干煸四季豆。
炒素菜一直是比较讲究火候的。
但是四季豆特色就是，他生的和熟的状态区别很大。
一个是翠绿笔挺饱满的小水灵，一个是皱皱巴巴的如同老头儿的皱纹。
只要你发现它皱了，那就算好了。
而且更绝妙的是，普通叶绿菜你要是过头了，就会烂得难以入口。
但是四季豆却很坚挺，你煮得稍微过头一天，口感别有韧劲。
先是四成油温低温滑炒一下。
然后留点底油，蒜末葱白干辣椒爆香。
盐、生抽、豆瓣酱、料酒加下去。