苏哲在上京的路上就想过了猪肉的问题。
在金陵山高皇帝远，还有一个职位和权利都高过地方官员的王岳护着，没人会用猪肉来做什么文章。
但如今，在天子的脚下。不被人盯上还好，要是被人盯上了，这就是赤裸裸的把柄。
红烧肉什么的，苏哲在打造菜单的时候根本没加上去。
核对完应该核对的事情，苏哲买了一盒糕点往家的方向走。
在穿过一条小巷之时，被冲出来的人撞到。
好在苏哲反应快，顺力道转了一个圈。不然手中的糕点就要摔了，他不一定能站得住。
冲出的那个人很快就钻入小巷之中，不见了踪影。
苏哲刚想走，就又看见跟随那个人的脚步而来的一大批人。
锦衣卫？
“锦衣卫！”为首的那位亮了令牌，“奉命追捕人犯，你可见刚刚有一个受伤白衣人从这里经过？”
苏哲望了望那几个人，如果没猜错的话，刚刚对他亮令牌的应该是锦衣卫里的百户。
苏哲指了指刚刚那个人逃窜的方向，“往那里去了。不过小巷子杂，岔路众多，你们这样追下去不会有什么结果。如若我是你们，我会去南门堵他。”
“我们办案，有你什么插嘴的份。”那位百户直接亮了一截刀，“你在这里拖延我们追击他，是同谋吗？”
苏哲吊儿郎当的靠在墙上，“我如若是同谋，来见你们之前，我买这个做什么？”他抬起手中包好的糕点，晃了晃，“送给你们吃吗？”
百户看抓人犯无望，怕回去不好交差，就示意两个锦衣卫上前抓苏哲，“这个肯定是同谋，你们两个先抓他回去。”
不管是什么，在锦衣卫里面都要经过特训，虽说不一定高强到哪里去，但却比一般的官兵强一些。
但两个人联起手来，也抓不到苏哲的一片衣角。
苏哲也知道自己如果真的和这群锦衣卫动起手来，没什么招架之力。所以他只是在游走，拖延时间。
“你们还愣着干什么？看笑话吗？”
百户看那两个抓不住苏哲，怕苏哲和刚刚那个一样跑了，自己没什么能交差的，就踹了在一旁围观差点就要喊起来的那几个废物，“上啊。”
突然一个人从天而降重重摔在了苏哲和锦衣卫中间。
这个人把苏哲和锦衣卫们隔出了一段距离。
“这个不是……”锦衣卫上前查看从天而降的人，发现这个人就是刚刚他们追捕的那个人。
锦衣卫们纷纷往头上看。
苏哲拿着刚刚被削下来的一截断发，对着跳下来的周佥事说，“佥事你要是来得晚点，我掉的就不是头发，而是皮了。”
百户等锦衣卫对周佥事行礼，“见过周佥事。”
周佥事把趴在地上半死不活的人丢到百户的怀里，眼神冰冷得和诏狱里划开犯人的皮肤，切下一片一片血肉的那把邢刀。
“丢人现眼，提着人，滚回去。”
“并不是属下丢人现眼。”百户好歹是个六品官员，更何况身边还有属下在看着，自然要为自己辩解一二，“我们本要追到了，是这个人凭空出现，截住了我们要去追那人犯的路。”
正在看戏的苏哲再一次被扣了一个大帽子。
他指了指自己，“我只是路过，你不要随便构陷我。”
“大人，我们应当把这个人拿下，他形迹可疑。”百户见周佥事不语，就窜到他身边可劲煽动周佥事把苏哲抓了。
周佥事踢了百户的小腿一脚，用刀柄拍了拍他的脸，“我让你滚！”
百户咽了咽口水。
这位，他上面的都不是很敢管他，更何况他们这些下面的。
见周佥事真的动了怒，百户带着人，连跑带爬的溜了。
“锦衣卫办事就是这样，只要觉得有点嫌疑，就能拖进去严审。毕竟你们本来就有抓捕审讯之权。”
苏哲热闹看完了，要回家了。
往前走了两步，苏哲又退了回来，“皇上对锦衣卫的宠幸日渐加深，别的不管，你约束好你手下的人，不要有什么差错。”
苏哲就随口提两句，周佥事能领会到多少就看他个人了。
武宗是想解决刘瑾，解决完刘瑾之后，东西厂上下都得从新洗牌，锦衣卫少不免受波及。
到时候言官弹劾东西厂之时，一定会把锦衣卫也一起带上。
那个时候，如若周佥事手底下的人不干净，很可能会有些麻烦。
但麻烦也不会太大，毕竟是那样的出身，还做了皇上的刀子。皇上多少会护一护。
在京城和金陵不一样，这里王公贵族比比皆是。
搞半价那种小把戏只能吸引往后不怎么会常来的平民，那些王公贵族看都不看一眼。
苏哲琢磨了两晚，才想出了这个注意。
在门口立一个牌匾，把每样菜的口味和选材都写在上面。
并把口味和选材都写在纸上，在送去给那些最近刚刚结交的贵人请帖之时，夹在其中。
深海鳕鱼，浅海刺身这些市面上很少的东西，肯定能吸引那些王公贵族的眼球。
在京城这种寸土寸金的地方，店面如果买得太大，肯定会引起注意。
故而王岳选的是闹区的小三层的小酒楼。不过位置选得很好。
仔细看的话，往南走不远处就是花街柳巷，而往北走多是王公贵族的落脚地。
如若那些王公贵族要想去青楼楚馆逍遥一番，那必定经过这边。
苏哲很是满意这个店面，还特意给王岳去信道谢。
新醉仙楼开张的那日，最近苏哲结识的好友都纷纷到场祝贺，到不了的都让人送礼。
苏哲吩咐小二，收礼之后让厨房备一份菜品给来送贺礼的小厮拿回去。
就在苏哲穿梭于新结识的好友，将来醉仙楼的回头客之间之时。
店小二急急忙忙推开包间门，一个没站稳，就直接在苏哲面前跪下了。
宴席上做皮料生意的一位商户调侃苏哲道，“张苏老板店小二选得好啊，对来吃饭的客人还得磕头请安，你一个月给他多少银子啊？”
“可不少呢！”苏哲放下酒杯，扶起跪在地上的店小二，“张苏某还有事，你们慢慢吃。”