腊肠做起来就麻烦多了。
先得把肉洗干净了，然后绞成肉泥，再放调料进去。
还得把猪小肠清洗干净，将肉给灌进去。
这年代，又用不上绞肉机，只能纯靠人力。
好在乔染时间多，再加上做的腊肠少，所以能忙得过来。
乔染负责清洗小肠。
江东燕洗完碗筷，和江东升一起帮忙洗肉。
等着小肠和肉都洗好，乔染负责把灌腊肠的肉剁成肉泥。
十斤肉，剁了一个多小时，可算是将肉剁的差不多了。
剁完肉，乔染觉得手腕酸疼不已。
歇了一小会儿，乔染继续忙着调馅料，随后往小肠里灌了起来。
十斤肉，灌出来的肠子也不少。
灌好了，在肠子上戳几个小洞，然后晾晒起来。
一下午，忙着腌制腊肉腊肠腊排骨，就没时间忙别的了。
一天的时间过去的很快。
乔染见时候不早了，又得准备晚饭了。
毕竟是小年，怎么都得吃的好一些。
所以晚饭，乔染多准备了几个菜。
买回来的猪肚，直接炖了一半。
猪肚汤，奶白色的，加点白胡椒粉，味道又鲜又香，还非常的滋补。
多吃点儿，对调养身体还有养胃，都是非常有好处的。
另外切了一斤五花肉，红烧了。
猪头肉乔染没时间卤，打算明天再卤。
再加上一盘红烧肥肠，三个荤菜，已经够丰盛的了。
想着江卫国喜欢吃血旺，乔染又烧了一盘麻辣血旺。
素菜只做了两道，一盘白炖萝卜，一盘炒青菜。
第346章 送了大骨头
六个菜，四个荤菜，两个素菜，一家人要不使劲儿吃，估计都吃不完。
这样的伙食，当做小年饭，放哪里都是不差的。
乔染还没忙好晚饭，江卫国就已经骑着自行车回来了。
小年夜，虽然单位没有提前放假，不过下班的时间提前了。
四点半下班，江卫国骑自行车回到生产队也不过五点钟。
外面的天色还没黑下来。
看着厨房里升腾出的热气，再加上冒出来的饭菜香味儿，江卫国便知道，是乔染在忙着做饭。
这样的烟火气让江卫国非常喜欢。
他这辈子，最幸福的事儿就是守着媳妇儿过日子了。
“媳妇儿，要不要我帮忙？”见乔染忙的热火朝天，江卫国去了厨房，询问了一句。
乔染摆了摆手，冲江卫国道，“不用，我自己来就行了。
你上了一天的班，肯定也累了吧，赶紧去歇一歇。
等一会儿饭菜就好了，咱们一起吃小年饭。”
江卫国点了点头，“那好，媳妇儿，辛苦你了。”
乔染笑了笑，“没啥辛苦的。”
其实她挺喜欢钻研美食，做各种好吃的。
不仅能满足自己的口腹之欲，而且看到别人喜欢吃她做的饭菜，她也会有一种成就感。
江卫国去堂屋歇了一会儿。
大冬天的，冷嗖嗖的。
城里还好，到了乡下，感觉更冷了。
乡下屋子的空间大，比较空荡。
好在，家里有热水。
江卫国泡了一杯糖茶，喝了茶以后，整个人的身子都跟着暖和起来。
也没等多久，乔染便忙着做好了饭菜。
江卫国看着桌子上的菜色，感慨了一句，“今天的饭菜可真丰盛。”
乔染笑道，“难得过年，肯定得备的丰盛一点啊。
快吃吧！天气冷，菜凉的快。”
“好！”
江卫国拿起碗筷，狼吞虎咽的吃了起来。
每道菜都好吃。
猪肚汤的味道鲜浓。
麻辣血旺很下饭。
红烧大肠的味道就更不用说了！
红烧肉平时家里吃的比较多，所以觉得还好，没有特别想吃。
不过不得不承认，乔染做的红烧肉味道真是太绝了。
这要是拿出去，给别人吃，肯定要引来一片夸赞声。
素菜的味道也不差。
全都吃荤菜，难免会有些腻，再搭配上一些素菜吃，刚刚好。
所以这个年夜饭，一家人都吃的心满意足。
一桌子的菜，被一扫而光。
几个人都没怎么吃主食。
要是再吃主食，这么多菜的菜，肯定是吃不完的。
吃完饭，江卫国道，“媳妇儿，我来收拾碗筷，你去歇着。
忙了一大桌子菜，你也累了。”
乔染点了点头，自己男人疼她，她乖乖受宠就好。
江卫国洗好碗筷，一家人洗漱好，便睡了去。
第二天，乔染一早起来，帮着江卫国做好早饭，让江卫国吃过早饭再走。
今天要忙的事情也比较多。
腊月二十五了。
乔染打算把肉丸子炸好。
另外，猪头肉也全卤了，不然时间放久了，就不新鲜了。
剩下的猪肚，明天再吃，暂时不着急。
乔染拿了点肉出来。
腊肉腊肠用了二十斤肉，最后还剩六斤肉，昨天吃了一斤，只剩下五斤了。
全拿来炸肉丸子，估计是不够的。
因为过年还得吃肉，现在用完了，过年可就没得吃了。
不过这个倒不是问题。
乔染空间里还有许多肉。
炸肉丸子的肉，她直接从空间里拿了几斤出来，反正也不会被发现。
乔染刚准备忙活，便见到大队长来了她这边。
看到刘向阳过来，乔染问了句，“大队长，有什么事吗？”
如果没事的话，人家应该不会突然找上门。
无事不登三宝殿，既然来了，那肯定是找她有事。
刘向阳直接开门见山道，“乔染同志，昨天队里杀猪，大骨还剩了许多，没人买，你要吗？要不要我给你拿一点？”
乔染一听刘向阳是送东西的，顿时笑的合不拢嘴。
“好啊，大队长，你给我拿一点。”
大骨头汤也是非常滋补的。
拿回来，炖一点，给孩子们喝一喝，补补钙。
当然，最重要的是大骨汤熬好了，喝起来还非常美味。
这年代，大家吃不上肉，沾一口荤腥的东西都是好的。