在看到那个奶油搅拌器后，崔家大厨眼睛都放光了，他一激动就立马答应去研发出“蛋糕”给主子享用，虽然不知道那个蛋清变“云朵”具体是什么样，不过别人能做出来，大厨觉得自己有“食谱”哪里还做不出来？
但大厨不知道的是，时知这个半吊子坑货并不知道蛋清打发用那个搅拌器是不行的，如果用人手打发那简直就是要了命。
为了不因为一个蛋糕让自己家大厨“英年早逝”，在大厨失败几次后时知表示她吃豌豆糕也挺好。
但点心大厨的职业钻研厨艺的精神上来了，他怎么都想试试如何才能把蛋清打出如女郎说的那般“洁白如云朵，倒扣而不倒”的形态。
时知看着大厨这钻研劲儿，觉得自己“害人不浅”，为了不坑人，她想了想手动打蛋器的样子让人做了个铜的，然而成果依然让人绝望，这种点心吃一次得废一次胳膊！
时知明确表示自己不吃了，她觉得为了口腹之欲把人累成这样太要命，还是不吃了！
然而几天后点心大厨却派人来回禀她，找到办法了，大厨做到蛋清变“云朵”了！
看着这蛋白虽然没有电动打蛋器打得那么成功，但它的确变成蓬起的蛋白了，时知惊讶了：“你怎么做到的？”
点心大厨表示自己把蛋清放到坛子里封口后两个人轮换着拼命晃悠，不一会儿打开就成了这样子。
时知听到后，顿了半天，她觉得自己还是离厨房远点吧，术业有专攻，她此生大概是没有开发厨艺的命！
看看人家再看看自己，真的可以扔了！
第30章 .取暖已修文
蛋糕到底是做出来了,虽然没现代吃的那么蓬松，但也很是软绵细腻，蜂蜜替代了白糖没那么甜却似乎更细腻了,就连不怎么吃甜食的崔教授都忍不住多吃了两块。
鉴于最近为了自己的口服之欲,把全府上下弄得人仰马翻,时知深刻反思了自己是不是太闲了,所以她愉快的决定还是多设计几个玻璃器皿的花样,要不这次弄个镶玻璃屏风出来？
最主要的是阿秋给时知报本月的账单后她心疼的睡不着了,点心好吃但花钱也好多,这个月开销几乎是上个月两倍,必须得挣回来！
时知的“美食研发”热情最终被账本浇灭了，但已经研制出来的点心没有不吃的道理，为了实现“点心自由”，她设计玻璃用具款式更认真了。
所以消费才是创造财富的原动力吧？反正时知觉得她挣钱的心还是很火热的。
今年试验田的棉花对照组分别种了两亩,本土棉花种子亩产百斤，农科院种子亩产四百斤,对比结果大体在预料之中。
崔教授把数据记录下后,就让人把收获的棉花去籽,籽保存下来研究棉花交给了时知分配。
这个时代的人还不知道总棉花御寒,有钱人用皮毛，普通人家用木棉或者层层叠加的厚布衣。
清河的冬日不算很冷,除了深冬降温的时候都穿不住皮毛大氅，四亩地一共收了一千来斤棉花，崔家每个人都分显然不现实。
时知想了想,她打算把棉花先顾着猫耳山那边，住在深山里本来就比外面冷，他们那里物资运输不方便,一旦下雪出不来不说，环境会更冷了。
趁着秋天把棉花做成棉衣棉被，冬天也就没那么难熬了。
时知让针线房的人做了上百条棉被，然后又做了上百身棉袍，做完后都运到了碉堡内的仓库里，这是新建成的仓库还没怎么用，碉堡如今进入完工期，很快就要全部修完了。
同时让人送信给猫耳山附近的暗桩，让他们给白雀等人留口信，派些人回来取过冬的物资。
庄园内族人的搬迁也都搬完了，如今除了施工的人就只有负责安全的护院兵勇了。
时知挑了个好天儿去了趟庄园，看了半天碉堡的工事，感觉自己的钱真的没白花，防御性功能性都让她满意。
她这次是决定要在入冬前去趟猫耳山的，除了去再具体做一番规划外，她突然想起来一样东西可以御寒，所以想务必赶在竣工前过去一趟。
自从来到这个世界，时知的生活其实算是安逸，崔氏早就脱离温饱线很远，所以她很多事也想不到。
比如如今这个世界冬天普通人是怎么御寒的？
崔氏有地暖，总不能所有人都用得起吧？清河还好像长安那种冬天冷死人的地方，百姓们又是怎么度过的？
时知有些惭愧，她也是看到棉花才想起这个问题，毕竟在现代她家庭条件也很优渥，她很难去主动想到贫困生活是怎么度过的。
前几天她问过阿勤阿学她们才知道，这个世界北方竟然还没有普及火炕，冬天有条件的人家有火墙而穷人是靠在火盆里点木柴度过，如果冬天太冷很多人家就会冻死人。
崔家的北方庄子都是有火墙还有炉子，但大部分穷人家屋子都是茅草屋，又怎么建的起火墙？
时知以前我其实也没住过火炕，她只是在农家乐见过，当时也只是坐了坐，但大体原理她还是知道的，无非就是用锅灶烧火超生的热烟传递热量把土炕加热，炕的另一边墙留出排烟的通道也就是烟筒。
时知把这个想法跟懂建筑的工匠说了，并且画了个建筑图，火墙和火炕的原理接近，这个没有太大技巧，匠人们很快就弄出来了。
火炕虽然技巧不大，但它的作用却是有眼睛的人都能明白，时知让崔家各大农庄住人的屋舍都开始安排修火炕，然后让庄子上的农人学，学会了后回去自己家修，农人的家是没有火墙的，冬天要是太冷也会冻死人。
但崔教授和时知过来后就没发生过冻死人的情况了。
每天冬天崔教授都会让人给农人发木棉棉衣，如果天太冷还会给一些木炭过冬，总之能熬过去。
火炕又叫土炕，原料就是泥土和着草料就可以做，成本约等于无，技术也不难，普通会干活的农人就能学会，所以推广起来一点困难都没有。
这个时代早已经有了铁锅，时知教了两个版本一是带着灶头的，另一种是烧火口在墙边不带灶头的，有铁锅的可以支起灶头，做个饭的柴火和功夫就能把炕烧热了，取暖成本也很低，农人看到后哪有不学得？这是活命的宝贝！
时知告诉庄子的管事不管是不是崔家的农人佃户都免费教，他们学会了愿意教给别人或者当成手艺给别人家砌炕挣点辛苦钱也不用管。
吩咐下去后时知就打算把火炕技术带去猫耳山了，明年要把那些孩子带入山中，山中冬日寒冷难耐，大人还可以挺一挺，可在这个医疗条件堪忧的年代小孩子很容易夭折。
她既然接手了这些孩子，那起码把温饱要解决好了，趁现在修房子还没结束，刚好去一趟。
为了减少外人注意力，时知并没有打算和运送物资的队伍一起出发。
她身边有两名留守的死士负责消息传递这次去猫耳山时知就由这两人护送，骑快马两天也就到了。
她这次准备了足够的粮食还有各种生活物资给猫耳山，运送物资的队伍不会一开始就把目的地定在猫耳山，他们会在把东西运出清河后利用暗装分批以各种明目把东西运去猫耳山。
时知从猫耳山回来后，可能这批物资才能到山里，
时知如今的骑术已经很精湛了，她每天都要骑马射箭练习，就是为了以后出门更方便，毕竟坐马车赶路没骑马快。
到了猫耳山，三人也没多做休息，马匹放在了附近的暗桩那里，这是白雀带人新成立的，崔氏农庄里人多眼杂不适合他们中转物资和传递消息，有这个暗桩就方便多了。
三人在暗桩的住处修整一夜，第二天天蒙蒙亮死士飞鹞就提前进山报信去了，这次来的突然没有提前给白雀消息，时知这次过来并没给白雀等人具体时间，时知实在是不想影响工事进度，所以到了后才让飞鹞去传递消息。
时知和另外一名死士灵猴在后面走，时知没他们的功夫走起来必然慢，而她这次的确也不着急，上次那么赶是因为她着急，这次完全不必走得那么累人。
慢慢悠悠走了半日才爬过一个山头，时知就表示想歇一歇：“灵猴，前面我记得有片野梨树？”
灵猴点头：“女郎记得不错，离这里大约有二里山路。”
时知扬起小脸儿笑着道：“我长这么大还没吃过野果子呢，一会儿路过时咱们弄几个尝尝吧？”
采个野果并不是大事但是灵猴不敢让小主子随便吃山里的东西，万一吃坏了肚子他担戴不起：“野梨酸涩，女郎金贵之体怕是吃不惯。”
时知皱了皱眉，不死心的问：“真的那么酸吗？”
“那算了。”时知也只是提一嘴而已，入秋的猫耳山里山货很多，这里人烟稀少，时知看着就有种想采的冲动。
其实灵猴也看出小主子来这山林后有些欢快放松的趣味。
平日里他们女郎大多沉静内敛，说话做事完全不像年幼稚儿，所以他一时竟然也忘了，眼前的主子年纪还不足十岁。
别家的小女郎这个年纪还一派天真的踢毽子、荡秋千呢，可他们女郎平日里似乎就没什么“淘气”的时候。
“等咱们到了山谷，属下多带几个人可以陪您去摘栗子和榛子。”灵猴觉得在保证安全的情况下还是可以让主子开心满足的。
时知诧异的看了灵猴一眼，她很清楚灵猴平日里有多么安静，可能做死士久了，他们都很沉默寡言。
“灵猴，你还记得自己是怎么到的崔家吗？”
灵猴摇头：“不记得了，打记事起就跟着师傅学本事，只听师傅讲，属下是白雀和他出去历练时从死人堆里捡回来的。”
灵猴说这话时语气平静，完全听不出任何伤感的情绪，时知知道他们这些人在长久的训练中早就磨平了个人情绪。
如果有选择，你还会成为灵猴吗？这句话时知忍住没有问出来，这是没有意义的问话，她今天冲动了，刚才的话也不该开口的。
能成为死士的，来处都不会美好就是了，崔家有他们的生平密档，时知大体是知道他们的来历。
可如今她要建新的基地，偶尔她会想知道成为灵猴这样的人真的是好事吗？那些孩子的人生她可以承担吗？
死士要断情绝爱，孤独一生为主家奉献，这与时知接受过的教育完全相违背，她当然明白这个时代与她曾经的世界不是一回事。
可她的思想却不受控制的散发出来，自私的来讲，白雀、灵猴他们这些人对时知来说非常有用，忠诚度又极高，如果她愿意，她甚至可以大规模培养出这样的人。
崔家的财力加上她对剧情的预知，这些都是让人不可能有的先天条件。
可时知考虑了很久，她还是决定不走这个“捷径”，也许未来的路会遇到更多坎坷，但她终究要守住底线，她的灵魂是来自那个文明盛世的地方。
她心里一切的光都是因为那些思想和记忆，如果她守不住这份光，那她来这里做的一切又有什么意义？
第31章 .规划已修文
时知决定忘记这场糟糕的对话,已经发生的事再去追忆多思没有意义，她现在要想的是怎么把人手培养好，同时还要掌握好分寸,毕竟她的基地和以往培养死士是不一样的。
她希望这些孩子,以后还能有机会看到光亮,有自己的人生,也许这很难,如果这世道一直如此那她也没有办法把承诺许下去,毕竟和生存相比一切都要往后排。
没多久白雀就亲自带人过来接应了,时知看出白雀应该都没来的及换下施工穿的衣服,她的这个死士“统领”大概有她这么个主子也是很无奈。
被原来的崔家主放到庄子“冷冻”几年后再次启用，竟然又开始要当“苦力”了。
如今人手不足，基地建设要不是临时加入那批工匠，只怕白雀他们真要长时间困在这山里了,毕竟时知不是荣安太后，做不到找人施工再灭口的事,那只能是让白雀等人顶上。
崔氏家主府名下奴仆、护院兵勇加起来大几千人,可时知仍旧经常感受到“人手不足”的窘境,没办法她要做的事交给一般人放心不下啊。
就比如往猫耳山运物资这事儿,哪怕她知道山里工事紧张，却也还是无奈下令让白雀分出人手回清河,因为这件事交给普通仆人时知根本没办法真的放心，
她在家想了半天竟然也没凑出一支让她完全放心的运输队，这不是像弄个作坊可以把人小范围控制起来的事儿,路上不可控因素太多了。
原本江南的生意就已经安排了家主府最能信任的一批人，这些人轻易不能动，否则江南的买卖就容易出岔子,何况时知也不愿意他们叠加参与更多机密。
想当初阮妈妈和崔大在清洗家主府时，拔出的钉子就有几个平日里称得上是“心腹”的仆人，打那以来家主府里的眼线的确越来越少，外人再想安插钉子也不好做了。
然而时知心知肚明，过去原家主留下的隐患并没有彻底扫除干净，她可以信任崔守安、崔守平这样的老仆，可再往下的人并不好说。
运输物资需要的人手太多了，除了要机灵懂得避人耳目扫除痕迹，还必须绝对可靠，家主府找出几个这样的人不难，可运输队需要最少五六十人进山，时知发现她还真凑不出来。
一旦他们手底下还有一个这样潜伏的人，而这个人刚好选入运输队，那么猫耳山的秘密就再也不是秘密。
猫耳山和江南的买卖并不一样，精油玻璃这些再机密也不过是些钱财，真暴露了大不了她不赚这个钱把方子公开而已，可猫耳山却是所有规划中不可缺少的一环，她要尽所有努力在十年内培养出她自己可以完全信任又能帮助她完成目标的人手。
等房子的事解决了，她还得培养一支专门运送物资的运输队，除了猫耳山需要，以后很做多事她都需要这么一批人，但这是后话。
从山洞到了山谷时有些认不出来了，这里的荒草丛都被处理干净了，灌木丛和树木也只剩了桩子还没来得及挖出来。
遥望半山腰的房屋远远看上去也成型了，时知心里松了口气，这比她预估的进度还要快。
当初这里房屋设计的并不复杂，屋舍成排每排十二间宽五米长八米的砖瓦房，一共有四排，最前面一排是教室和图书阅览室，第二排是实验室和训练室，第三排是宿舍，第四排是食堂和储物间。
虽然当初运材料时没有算工匠们的住处，但时知当初送材料时怕不够用所以富裕了很多，等建造完半山腰的就去山脚的平地起房子。
这样等山谷整理出来后，可以让这些闲下来的工匠开垦荒地，种上水果蔬菜，也可以养猪养鸡，减少运输的困难。