刘子墨刚才在这铺子里查看的时候，蹲下去捡起了王家留在这铺子里的那些粗盐，这些粗盐技术落后，质量堪忧。
刘子墨有把握，可以从王家的市场控制之中，分得一部分利润，甚至利用技术，反超王家，实现垄断。
最后一点，便是这两间铺子，在王家控制的时候，就是用于粗盐的售卖，在这城中已经有了一部分客户，记住了这间铺子是售卖粗盐的。
当刘子墨再次开张，经营粗盐生意的时候，许多人会认为这个店铺还是王家的。
他可以通过借助王家的势力，来宣传自己的第一波生意。
不过要想经营粗盐生意，虽然做好了打算，想要参与进去，却是并没有这么容易的。
首先，刘子墨得有办法自己制作食盐。
制作食盐，在刘子墨所处的这个时代，工艺还是比较传统的，他们的方法，无非就是两个。
一个是煮海取盐，其原理也很简单，那便是将海水引入盐田之中，然后在阳光的照射下不断地暴晒。
利用阳光将海水蒸发，等到盐田里的水蒸发干净之后，就会出现白皙的食盐了。
而另外一种办法，便是找到天然盐矿，直接开采。
只不过，盐矿这种东西，可遇不可求，并不是所有的地方都有，一旦有盐矿，这个地方，便可以借助盐矿成为聚拢财富的绝佳之地。
刘子墨打听过，王家就是因为在很几十年前，找到了一处小型盐矿，从而利用这个盐矿发家，不断壮大自己。
刘子墨想要和王家争夺食盐这个产业，首先摆在他面前的，便是没有合适的食盐来源。
毕竟，这临湘县里，不太可能有第二个盐矿。
就算有，也轮不到刘子墨来开采，那王家得知了这个消息之后，必然会不惜一切代价，挖空心思来阻拦他们开采。
这可是断他们王家财路的事情，断人财路，如杀人父母，之前的仇怨王家都可以不放在心上，但是这件事情王家肯定会举全族之力来阻挠。
没有盐矿，这临湘县又不靠海，没办法取盐，自然对王家形成不了威胁。
不过，这难不倒刘子墨。
身为一个经历过九年义务教育，还是某985院校的高材生，制盐这种小把戏，对于他来说，自然是很简单的。
据他所知，后世制盐，还有另外一种办法，就是井盐。
井盐的存在，其实在刘子墨所知的历史上存在了几年前的历史，而且发展的很是庞大，一点都不逊色于海盐和矿盐。
王家能够利用盐矿取盐，说明临湘县的地下水里，多半有着富含卤水的地下水。
刘子墨只需要通过探查，打下一口井，将地下卤水抽上来，便可以开始尝试，制作井盐。
想好了这些事情之后，第二天，刘子墨便开始带着黄汉生等一众刘府的佃户，开始忙活了起来。
他先是带人收回了自己刘府的两千多亩地，这些地一直都是荒着的。
王家本就不是以种地为主业，他们王家自己的地，都不够人手来耕种，更何况是从刘府买来的这些地呢。
之所以买过来，无非也就是想要囤积一些田地，来年好卖个好价钱。
毕竟地产，可是固定产业，价值一直存在。
刘子墨带着人将这里收回自己的手中之后，便立刻让管家张全，负责带着佃户，进行耕种。
现在时间还不算太晚，种植这个时期的水稻，还来得及。
而与此同时，刘子墨则开始在这附近，勘察适合打井的地方。
靠近这种河流，地下水肯定丰富。
只要能够探明地下水里天然卤水，便可以从中提炼出食盐。
这个临湘县里既然有天然盐矿的存在，那么存在地下天然卤水的概率就极大。
他在自己家的地盘找到了一个盆地模样的地方，便让黄汉生带着人，在这里打井。
黄汉生带着那些佃户，也不知道刘子墨打井要做什么，还以为刘子墨只是为了让他们有一个喝水的地方。
按照刘子墨的吩咐，三天就打好了一口井，并且按照刘子墨的吩咐，将打出来的井水，装了好几桶，送到了刘府。
刘子墨这三天也一直都没有闲着，而是回忆起了后世的井盐制作流程。
其实井盐的制作和海盐相差不大。
只有一道工序不对，那便是井水从地下打出来的时候，会带来许多的杂质，这些杂质不容易清理。
不过这对于刘子墨倒是并不算什么难题。
只要提前弄到一些盐，让他溶解于水中，让卤水浓度达到饱和，就可以利用这些水来过滤卤水之中的杂质。
把这些杂质去除，便可以放入锅中煎盐了。
经过高温的烘烤，水汽蒸发，留下来的便是盐。
刘子墨又花了三天的工夫，终于从第一桶打捞上来的卤水之中，提炼出了盐。
虽然数量不够多，但是这东西，确实是盐。
只要能够有了制作流程，产量少一些没有关系，日后慢慢扩大生产就行。
毕竟食盐这个东西，放在现在来说，绝对是暴利行业，只要刘子墨有足够多的食盐出售，就能够在短时间里，赚取第一桶金。
同时还能够从王家垄断的市场上，瓜分一部分利润。
“公子，厉害啊，你真神了，居然能够从井水里提炼出盐来，发财了，我们发财了！”
管家张全，看着刘子墨从工坊里，拿出提炼的食盐，立刻激动地叫了出来。
“张全，这些盐和王家的盐，比起来如何？”
刘子墨还不知道王家的食盐，是什么模样的，但是张全知道，所以他需要询问一下张全的意见。
张全大致看了几眼，又拿起一些放入嘴里尝了尝。
“公子，我们的盐，没有王家的咸，但是入口味道更好一些，而且我们的盐，看起来色泽要比王家的更为纯净，卖相更胜一筹。”
这是必然的，王家的盐是直接开采的盐矿，盐矿里的盐蕴含一些杂质，色渍偏暗，而刘子墨的则是偏白一些。
“很好，让你将那两个铺子装修一番，你弄好了没有？”